明けましておめでとうございます。

今年も宜しくお願い致します_(._.)_

 

先日少し早いけど七草がゆ食べたいなぁと思い

十川の産直で七草セットらしきものを買ってみました。

開封してみると・・・全然七草じゃありませんでした～笑

これもごあいきょう！

正しい七草じゃ無いけれど、

おなかに優しい満足ごはんになりました☺

 

 

 

＊＊＊　＊　＊＊＊　＊　＊＊＊

我が家では２週間に１回はカレーが食卓に上ります。

 

ルーを使う時もありますが、

ルーを使わないスパイスカレーのときも。

 

私はスパイスを自分でブレンドしてカレーを作ることを目標にしているのですが。。。

 

スパイスって種類が多すぎてむずかしい😇

カレーに必要なものだけでも

カルダモン、レッドチリ、クミン、コリアンダーなどなど・・・

それぞれホールスパイスとパウダースパイスがあって

買っても使い切れないだろうと悩んでいました。

 

 

で　も　！　！　！　！

 

気が付いたんです。

 

S＆Bのカレー粉も十分なミックススパイスなのでは。

（気づくの遅）

という訳で、我が家にあったカレー粉３種類をみくらべてみました。

 

カレールウの方は「カレー粉」としか書かれておらず、

なんのスバイスかはわかりませんでした😂

（でも４０数種類ってパッケージに書いてたよ）

カレールウには小麦粉やコーンスターチが入るのでトロトロのカレーになるんですね☺️（ちなみに我が家はZEPPIN派）

S＆BとGABANのカレー粉は、

ターメリック、コリアンダー、クミン、フェンネル、フェネグリークの順でミックスされていました！！

やっぱり十分やないかーい！！🤗

 

というわけで

～カレー粉で楽ちんエビカレーのレシピ～

（４皿分）

エビ１２尾（背中に切れ目を入れておく）

タマネギ１玉（薄くスライス）

おろし生姜　１かけ

おろしニンニク　１かけ

S&Bカレー粉　大さじ３

トマト缶　1カップ

ココナッツミルク　１缶

塩　小さじ１～

ガラムマサラ　小さじ１（あれば）

①たっぷりの油でタマネギ、おろし生姜、おろしニンニクをとろとろになるまで炒めます（中火）

②カレー粉、塩を入れてさらに２分

③火を強火にしてトマトを入れる（弱火だと酸味が残ります）

④十分馴染んだら、ココナッツミルク、エビを入れて５分煮込む

⑤お好みでガラムマサラを入れて、塩を追加して調味する

☆盛り付けにはパクチーを添えると〇

☆エビは堅くなりやすいので長く煮込まない

☆ガラムマサラは最後にいれることで香りが残ります

できたてを食べてもおいしいですが、

少し時間をおくとまろやかになってよりおいしい気がします( ´▽｀)

我が家ではいつもカレーは前日に仕込んでいます！

 

 

慣れればいつものカレーと同じくらい簡単！

ぜひお試しを☆